【はじめましてタイランド】スパイスとハーブで楽しむタイ料理
18歳から通い続けたタイランド。毎回テーマを決めてタイのお話と料理を作る会です。 続きを読む
豆は煮るだけじゃなくていろんな食べ方をするインド料理。今回は簡単に作れる豆の天ぷら、チャトニ、天ぷらを具材にしたパコラコルマなど豆好きには嬉しいメニューのいろいろです。 続きを読む
vol2では浄と不浄、輪廻思想のこと、性別と第3の性のお話などディープなインドをお伝えしました。vol.3では私のインド暮らしの日々をお話したいなと思います。料理はケララ州ミールスを作ります♪ 続きを読む
まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子で絶品発酵ハリサを作ります。 ハリサはそのままドレッシングやスープに入れてもおいしいですし、パンやサブレに練り込んでも最高です! 続きを読む
インド料理はどうしてステンレスのお皿を使うの?どうしてレストランには従業員が多いの? そんなインド料理をとりまく宗教的、文化的背景を学びながら、インドの基本となる調理法を学び インド料理を学ぶ教室です。 続きを読む
無農薬で育てたオリーブを低温抽出(コールドプレス)して作る贅沢オリーブオイル。 こんな素晴らしいオリーブオイル「れなり」を流通させているゆみこさんのお話会です。 続きを読む