18歳から通い続けたタイランド。毎回テーマを決めてタイのお話と料理を作る会です。 続きを読む

豆は煮るだけじゃなくていろんな食べ方をするインド料理。今回は簡単に作れる豆の天ぷら、チャトニ、天ぷらを具材にしたパコラコルマなど豆好きには嬉しいメニューのいろいろです。 続きを読む

万能調味料★発酵レモン★を活用する教室です！ 続きを読む

インドを知る、食べる教室シリーズ、第4弾はインドの中の異文化－イラニカフェ－ 続きを読む

自然栽培のレモンで作るモロッコの調味料【発酵レモン】を作る教室です。 続きを読む

爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む

スパイスカレー教室vol4では苦みのあるスパイスが登場！ベンガル料理を作ります！ 続きを読む

vol2では浄と不浄、輪廻思想のこと、性別と第3の性のお話などディープなインドをお伝えしました。vol.3では私のインド暮らしの日々をお話したいなと思います。料理はケララ州ミールスを作ります♪ 続きを読む

まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子で絶品発酵ハリサを作ります。 ハリサはそのままドレッシングやスープに入れてもおいしいですし、パンやサブレに練り込んでも最高です！ 続きを読む

インド料理はどうしてステンレスのお皿を使うの？どうしてレストランには従業員が多いの？ そんなインド料理をとりまく宗教的、文化的背景を学びながら、インドの基本となる調理法を学び インド料理を学ぶ教室です。 続きを読む

夏野菜をたっぷり使ったモロッコ料理を紹介します。野菜好きの方におすすめです！ 続きを読む

無農薬で育てたオリーブを低温抽出（コールドプレス）して作る贅沢オリーブオイル。 こんな素晴らしいオリーブオイル「れなり」を流通させているゆみこさんのお話会です。 続きを読む

スパイスカレー3は夏に嬉しい酸っぱくて少しピリっとした南インド料理！ カレーリーフライスは大量のカレーリーフを味わう贅沢な料理です！ 続きを読む

外はかりっと、中はふわふわ、そんな南インドの豆ドーナツを作ります。単発参加OKです！ 続きを読む

インド料理に挑戦したい方やもう一度細かな事を復習しながら新しいインド料理を学びたい方にむけた教室 続きを読む

スリランカ菓子とインド菓子、インドの辛いものをセットにした缶の販売にあわせて教室を開催します。缶の購入とセットで参加されるとお得です。 続きを読む