スパイスカレー教室vol.5
爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む
vol2では浄と不浄、輪廻思想のこと、性別と第3の性のお話などディープなインドをお伝えしました。vol.3では私のインド暮らしの日々をお話したいなと思います。料理はケララ州ミールスを作ります♪ 続きを読む
まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子で絶品発酵ハリサを作ります。 ハリサはそのままドレッシングやスープに入れてもおいしいですし、パンやサブレに練り込んでも最高です! 続きを読む
インド料理はどうしてステンレスのお皿を使うの?どうしてレストランには従業員が多いの? そんなインド料理をとりまく宗教的、文化的背景を学びながら、インドの基本となる調理法を学び インド料理を学ぶ教室です。 続きを読む
無農薬で育てたオリーブを低温抽出(コールドプレス)して作る贅沢オリーブオイル。 こんな素晴らしいオリーブオイル「れなり」を流通させているゆみこさんのお話会です。 続きを読む
ウラド豆のパンケーキを焼きます。発酵なしで簡単。ぴりっと辛いトマトのアチャールやビヤタケ(野菜カリー)をつけて食べると何枚でも食べれてしまいます!ベジ料理教室となります。 続きを読む