爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む

スパイスカレー教室vol4では苦みのあるスパイスが登場！ベンガル料理を作ります！ 続きを読む

vol2では浄と不浄、輪廻思想のこと、性別と第3の性のお話などディープなインドをお伝えしました。vol.3では私のインド暮らしの日々をお話したいなと思います。料理はケララ州ミールスを作ります♪ 続きを読む

まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子で絶品発酵ハリサを作ります。 ハリサはそのままドレッシングやスープに入れてもおいしいですし、パンやサブレに練り込んでも最高です！ 続きを読む

インド料理はどうしてステンレスのお皿を使うの？どうしてレストランには従業員が多いの？ そんなインド料理をとりまく宗教的、文化的背景を学びながら、インドの基本となる調理法を学び インド料理を学ぶ教室です。 続きを読む

夏野菜をたっぷり使ったモロッコ料理を紹介します。野菜好きの方におすすめです！ 続きを読む

無農薬で育てたオリーブを低温抽出（コールドプレス）して作る贅沢オリーブオイル。 こんな素晴らしいオリーブオイル「れなり」を流通させているゆみこさんのお話会です。 続きを読む

スパイスカレー3は夏に嬉しい酸っぱくて少しピリっとした南インド料理！ カレーリーフライスは大量のカレーリーフを味わう贅沢な料理です！ 続きを読む

外はかりっと、中はふわふわ、そんな南インドの豆ドーナツを作ります。単発参加OKです！ 続きを読む

インド料理に挑戦したい方やもう一度細かな事を復習しながら新しいインド料理を学びたい方にむけた教室 続きを読む

スリランカ菓子とインド菓子、インドの辛いものをセットにした缶の販売にあわせて教室を開催します。缶の購入とセットで参加されるとお得です。 続きを読む

ウラド豆のパンケーキを焼きます。発酵なしで簡単。ぴりっと辛いトマトのアチャールやビヤタケ（野菜カリー）をつけて食べると何枚でも食べれてしまいます！ベジ料理教室となります。 続きを読む

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。 料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。 続きを読む

今年もラマダンの季節がやってきます。モロッコのラマダンに欠かせない菓子をみんなで作りましょう♪ 続きを読む

スパイスカレー教室最終回のvol.7の募集!　ビリヤニを作ります♪ 続きを読む

瀬戸内海レモン農家さんより自然栽培レモンが届きます。それでモロッコの伝統的な発酵調味料レモンコンフィを作ります。 続きを読む