スパイス講座vol.2

7回の講座でおおよそ9割のスパイスを学ぼうという講座です。
連続して受講いただくほか、今年参加できない講座は来年に参加という形でも大丈夫です。

座学ではメインとなるスパイス3点のほか、あると便利なスパイス2点、
食材と今回使用するハーブについても解説していきます。
Vol2で取り上げるスパイスは香り高い高価なスパイスです。

バターチキンは以前紹介したレストランスタイルの濃厚タイプではなく
さっぱり少しスパイシーな大人のバターチキンにしたいと思います。

スパイス講座vol2

【ホールスパイス】

シナモン・カルダモン・クローブ

【その他スパイス】

パプリカ・カスリメティ

【その他】チャナ豆・ハーブ類

【メニュー】

大人のバターチキン

チングリマサラ(エビ)

チャナマサラ(チャナ豆)

カチュンバル(サラダ)

Vol1復習レシピ:ドライアルーマタール(レシピ・動画・試食)

バスマティライス

マサラチャイ

オリジナルチャイ用マサラ作り(ミント・レモンバーベナ)

【参加費】6800円(スパイスの種類の性質上300円UPとなります)

 

【日時】

5月12日(水)、15日(土)、16日(日)、6月1日(火)2日(水)、5日(土)、6日(日)、15日(火)、16日(水)、19日(土)、20日(日)

全て10時30分~

よろしくお願いいたします。



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