ゴア料理教室―インド料理―
暑くなると酸っぱいものが食べたくなる～という声をよく聞きますが、
酸味は疲労回復やスタミナ増加効果があるから理にかなってますね！
酸味は疲労回復やスタミナ増加効果があるから理にかなってますね！
今月のインド料理で作るのはゴアの料理をいろいろ作ります。
ゴアと言えば！のビンダルー、緑のすっぱ辛いカフレル、元はポルトガル料理だった豆料理、フーガス、トマトの甘みと酸味をいかしたサール。
私はバックパッカーだったのでゴアは行かなきゃね！と思って行きましたがあんまり記憶にない（笑）
日本だとビンダルーが人気のようですが個人的にはカフレルとサールが一番好きです。
酸っぱくて辛いものが好きな方におすすめです。
（辛みは調整します）
よろしくお願いします。
7月24日、30日、8月2日 10時半
ラムビンダルー（ビーフに変更になる可能性あり）
ポテトカフレル（チキンは一般的ですが今回はポテトで）
フェイジョアーダ（黒目豆）
トマトサール
キャベツフーガス