3人のモロッコ人シェフによる教室@静岡

3月29日(日)浜松近郊の袋井市にてモロッコ料理を開催します。 3 人のモロッコ人シェフによる料理とデザートが楽しめる教室です。 今回はお魚のおいしい静岡ということで魚と野菜がメインとなります。 続きを読む

ティファン教室

ドーサマスターdidiさんのティファン教室です! おうちでもドーサを焼けるようになりたい!という方は必須ですネ♪ 続きを読む

レモンコンフィ教室

瀬戸内海から自然農法で栽培されているレモンが今年は少し早く収穫できるよと 連絡がありました。ということで今年は3月と4月に教室をします。 続きを読む

タンジーヤの教室

次のモロッコはマラケシュの郷土料理をビーフとラムで作ります。 お菓子は古いチョコレート菓子メレンディーナ。 続きを読む

キーマカレーとチャイの教室(インド)

次のインド料理は南から少し離れて(また4月にケララに戻ります)キーマカレーを作ります。 毎回適当に作るチャイについてもリクエストをいただくので、チャイマサラを作り、 チャイシロップも作ろうと思います。 続きを読む

ネパール料理教室

オーセンティックなネパール料理店シェフによる教室です。 お店のカナセットを教えていただきます♪ 続きを読む

ヨーガとアーユルヴェーダ料理教室~冬~

体を整えるアーユルヴェーダ、心を整えるヨーガと瞑想。 その2つを組み合わせた教室です。 続きを読む

モロッコ料理教室~粉ものいっぱい~

1月のモロッコ料理は粉ものいっぱいの教室です。伝統菓子やシナモンロールなど 作るほか、サラダ、スープ、サンドイッチなどたくさん作る教室です。 続きを読む

ケララ料理教室(シーフードメイン)

1月2月インド料理は南インドのケララ州の料理です。 シーフード好きな方おすすめです! 続きを読む

インド料理店アカースのタンドール料理教室

名古屋市鶴舞にあるインド料理店アカースでのタンドール料理教室です。 続きを読む

ムガル(インド)とビリヤニ(インド)追加教室

リクエストがあり追加教室を開催します。 バターチキンが人気のムガル帝国料理とダム式ビリヤニです。 続きを読む

モロカンクリスマス

12月はモロッコ料理とモロッコ料理に関連が深い スペイン料理の要素を加えたメニューです。 続きを読む

ビリヤニ教室~ダム式~

皆さんの好きなビリヤニ教室の募集です。今年はダム式で作るので自宅でも作りやすいです。 チキンやラムに合うビリヤニ用のマサラ(スパイスミックス)も作ります。 続きを読む

ケフタタジン追加教室

伝統料理のパンやタジンのほか、食べだすととまらないマクルートも作ります。 続きを読む

モロッコ料理~ラフィサ、バスブーサほか~

10月11月は珍しいモロッコの砂漠料理をモダンスタイルで紹介です。 日本では食べる機会のない珍しい料理です。 続きを読む

ムガル帝国料理(バターチキンほか)

日本のインド料理のメインストリームといえばムガル。 その中から人気のバターマサラ、タンドールチキン、パニール、ナン、ラッシーを作ります。 続きを読む