料理教室

パリで食べて大好きになりました！とリクエストをよくいただくファラフェルサンド。 おいしくて栄養価も高くベジタリアンやヴィーガンの方にも人気の豆のコロッケを作ります！ 続きを読む

インドシナにあるカンボジアの料理です。同じインドシナにあるベトナム、ラオスと似た料理が多いのも特徴です。 続きを読む

ナングロガルやダウラギリなどでシェフをしてきたネパール人シェフによる教室です。 続きを読む

8月から全ての教室において試食の際はPETボードで1つ1つの席を区切らせていただきます。 狭くなりすみませんがより安全にご参加いただくためご理解いただければ嬉しいです！ 続きを読む

8月から全ての教室について、試食は全ての席をPETパーティションで区切らせていただきます。 なんだか狭く感じますができる予防はきっちり行い楽しくご参加いただけるようにしたいと思っていますので ご理解いただけましたらうれしいです！ 続きを読む

4月5月に予定していた内容で7月は開催したいと思います。 シャルムラを使用する少しスパイシーな伝統的なタジン、 ナッツとハチミツの餡があとをひくブリワットなどです。 続きを読む

毎年夏に開催するムンバイ（マハラシュトラ州）の料理教室です。 昨年はパブパジやラドゥを作りました。今年はディスコエッグやバルフィを作ります。 続きを読む

5月に開催ができなかったラマダン料理の教室です。 スパイシーなシーフードのパイ包みや穴がたくさんあいたパンケーキなど ラマダンのご馳走を紹介します。 続きを読む

6月より教室を再開いたします。いくつか注意点がありますので ご確認の上、お申込みをお願いいたします！ 久しぶりにお会いできるのを楽しみにしています。 続きを読む

南インドの中でも特徴的な料理が多いケララ州。今回はキリスト教も多く牛肉を食べるケララならではの料理の紹介です。 続きを読む

北のキーマと南のプットゥ、そしてチャイマサラなどを作る教室です。 少人数で開催する教室となります。 続きを読む

毎年春限定のレモンコンフィ教室の募集です。 発酵調味料としてお肉や魚介類を柔らかくさらにおいしく、そして腸を綺麗にしてくれる万能調味料です。レモンコンフィを1人1キロほど仕込むほか、2年もののレモンコンフィを使ったタジンやフライパンで焼くパンなどを作ります。 続きを読む

【延期】3月29日（日）浜松近郊の袋井市にてモロッコ料理を開催します。 3 人のモロッコ人シェフによる料理とデザートが楽しめる教室です。 今回はお魚のおいしい静岡ということで魚と野菜がメインとなります。 続きを読む

ドーサマスターdidiさんのティファン教室です！ おうちでもドーサを焼けるようになりたい！という方は必須ですネ♪ 続きを読む

瀬戸内海から自然農法で栽培されているレモンが今年は少し早く収穫できるよと 連絡がありました。ということで今年は3月と4月に教室をします。 続きを読む

次のモロッコはマラケシュの郷土料理をビーフとラムで作ります。 お菓子は古いチョコレート菓子メレンディーナ。 続きを読む