料理教室

まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子で絶品発酵ハリサを作ります。 ハリサはそのままドレッシングやスープに入れてもおいしいですし、パンやサブレに練り込んでも最高です！ 続きを読む

スリランカ菓子とインド菓子、インドの辛いものをセットにした缶の販売にあわせて教室を開催します。缶の購入とセットで参加されるとお得です。 続きを読む

ウラド豆のパンケーキを焼きます。発酵なしで簡単。ぴりっと辛いトマトのアチャールやビヤタケ（野菜カリー）をつけて食べると何枚でも食べれてしまいます！ベジ料理教室となります。 続きを読む

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。 料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。 続きを読む

瀬戸内海レモン農家さんより自然栽培レモンが届きます。それでモロッコの伝統的な発酵調味料レモンコンフィを作ります。 続きを読む

イワシが苦手な人集まれ～！絶対イワシが好きになるモロッコ料理を作ります。 続きを読む

2023年もよろしくお願いいたします。新年最初の教室は【豆と野菜】です！ ネワリ族のカジャをいろいろと作ります。B級グルメも紹介です。 続きを読む

クリスマスを思わせるモロッコのクリスマスメニュー。クリスマスらしくない伝統菓子も作ります！ 続きを読む

超貴重な自然栽培グレープフルーツを使い粉の大部分をアーモンドに変えた贅沢なタルトを作ります。 続きを読む

爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む

ゴマのヌガチン（チュイール）とヘーゼルナッツなどのキャラメリゼ菓子を作って瓦にするモロッコ菓子を作る教室です。ほか、ジャガイモコロッケと野菜のサンドイッチとスープを予定しています。 続きを読む

単発参加可能の豆と野菜を楽しむベジ教室。4回目はネパール料理です。 定食ダルバートを作ります。 続きを読む

もともと道端で売られていた小さな焼き菓子クリシュレット。最近はドライフルーツと混ぜ合わせおしゃれなパティスリーでも ギフト菓子として販売されているこの小さなクッキーを作ります！ 続きを読む

バナナの葉、カレーリーフ、ココナッツを使った南インドのケララ料理を作ります。 続きを読む

今では手に入れる事が非常に困難なオレンジの木を彫った伝統菓子型を使った教室です！ 続きを読む

あっという間の9月！まだまだ暑さ残る毎日ですがスパイスで元気に！ 続きを読む