New! スパイスカレー講座

スパイスカレー教室 ~インド~

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。
料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。
毎回テーマとして取り上げるスパイス以外のスパイスも使用しますし一度登場したスパイスが他の回でも何度か登場することで何度も復習しながら覚えていただけたらと考えています。
スパイスの歴史、効能、料理における役割のほか、それぞれの料理の話、インドの食文化、私のインドでの体験(厨房でのお仕事経験など)などについてもお伝えしたいと思っています!

Vol.1~Vol.7まで参加いただくことでインド料理に必要なほぼ全てのスパイス、それらの効能、使い方などを学ぶことができます。

講座は毎年開催しますので参加できない日程がある場合は翌年にご参加が可能です。

2021年度

3月4月:VOl.1
5月6月:VOL.2
7月8月:VOL.3
9月10月:VOL.4
11月12月:VOL.5
1月2月:VOL.6
3月4月:VOL.7

※他のインド料理教室で登場したことのある同じ料理は全てレシピを変えています。