【連続講座】スパイスカレー講座

スパイスカレー教室 ~インド~

【こんな方におススメ!】

1.免疫力を上げたい!風邪やインフル、その他ウイルス性の病気にかからない、かかりにくい丈夫な体を作りたい方!

2.  病院に行かなくて良い、薬に頼らなくて良い人生にしたい方、家族にも同じように生きて欲しい方!医療費以外にお金をかけて豊かな人生を生きたい方(とはいえジャンクも甘いお菓子も変わりなく食べたい方!)

3.重い荷物を運んでも疲れない、階段を上り下りしても息切れしない、そんな基礎体力を強化したい方!

4.カレー屋さん、カレー間借り、キッチンカーをやりたい方!(教室で習得した内容はお店メニューに使用していただいてOKです!

※料理教室をしたい方はライセンス教室参加必須となります。)

※ライセンス教室については→スパイスモンスター

5.流行りのスパイスカレーを作って家族や友達に自慢したい方!:)ついでにインド家庭料理も作れるようになりたい方!

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。
料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。
毎回テーマとして取り上げるスパイス以外のスパイスも使用しますし一度登場したスパイスが他の回でも何度か登場することで何度も復習しながら覚えていただけたらと考えています。
スパイスの歴史、効能、料理における役割のほか、それぞれの料理の話、インドの食文化、私のインドでの体験(厨房でのお仕事経験など)などについてもお伝えしたいと思っています!

スパイスカレー、スパイス料理というとたくさんスパイスを使えばおいしいかも、たくさん混ぜ合わせて特別感を出したいと
考える方もちらほらいらっしゃるようです。でもどんな料理でもまずは素材のおいしさを見つめるところから。
そこにどんなスパイスを足して引いていくのか、そういったことも含めてスパイスを身につけて欲しいと思っています。
スパイス使いも慣れ。難しく考えずに楽しく使うことで自由に使えるようになってほしいと思いこの講座を開催します。

【こんな事が身につきます!】
★vol.1からvol.7まで参加→スパイスの9割をマスターすることができます!
★vol.1からvol.7まで参加→インド各地の料理を7割ほどマスターすることができます!

講座は毎年開催しますので参加できない日程がある場合は翌年にご参加が可能です。

毎回取り上げるスパイスの効能を座学で学び、そのあと学んだスパイスを最大限に生かして
インド料理を作ります。
メニュー詳細を知りたい方はお問い合わせよりご連絡ください。

vol.1
クミンシード、コリアンダーシード
vol.2
シナモン、カルダモン、クローブ、パプリカ、カスリメティ
vol.3
マスタードシード、ブラックペッパーコーン、カレーリーフ、タマリンド
vol.4
フェネグリークシード、ニゲラ、マスタードオイル
vol.5
パンチフォロン、フェンネルシード
vol.6
アニス、アジョワンシード、メロンシード
vol.7
ベンガルカルダモン(ブラウン)、メース、ターメリックパウダー、サフラン