New! スパイスカレー講座

スパイスカレー教室 ~インド~

【こんな方におススメ!】
1.免疫力を上げたい!風邪やインフル、その他ウイルス性の病気にかからない、かかりにくい丈夫な体を作りたい方!2.重い荷物を運んでも疲れない、階段を上り下りしても息切れしない、そんな基礎体力を強化したい方!
3.異国のおいしいご飯を家でも作れるようになりたい方!スパイスを気軽に使いこなせるようになりたい方!
4.流行りのスパイスカレーを作って家族や友達に自慢したい方!:)ついでにインド家庭料理も作れるようになりたい方!

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。
料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。
毎回テーマとして取り上げるスパイス以外のスパイスも使用しますし一度登場したスパイスが他の回でも何度か登場することで何度も復習しながら覚えていただけたらと考えています。
スパイスの歴史、効能、料理における役割のほか、それぞれの料理の話、インドの食文化、私のインドでの体験(厨房でのお仕事経験など)などについてもお伝えしたいと思っています!

スパイスカレー、スパイス料理というとたくさんスパイスを使えばおいしいかも、たくさん混ぜ合わせて特別感を出したいと
考える方もちらほらいらっしゃるようです。でもどんな料理でもまずは素材のおいしさを見つめるところから。
そこにどんなスパイスを足して引いていくのか、そういったことも含めてスパイスを身につけて欲しいと思っています。
スパイス使いも慣れ。難しく考えずに楽しく使うことで自由に使えるようになってほしいと思いこの講座を開催します。

【こんな事が身につきます!】
★vol.1からvol.7まで参加→スパイスの8割をマスターすることができます!
★vol.1からvol.7まで参加→インド各地の料理を7割ほどマスターすることができます!

講座は毎年開催しますので参加できない日程がある場合は翌年にご参加が可能です。

【2021年度~2022年度】
3月4月:VOl.1
5月6月:VOL.2
7月8月:VOL.3
9月10月:VOL.4
11月12月:VOL.5
1月2月:VOL.6
3月4月:VOL.7