【はじめましてインド料理】

初めてインド料理に挑戦したい方にもわかりやすくインドの調理法を説明しながらスパイスの話、インドの食事マナー、ステンレスの皿の話、私のインド大学生活、厨房経験のお話などインド料理をとりまくお話を毎回しながら、広大なインドには一体どんな料理があるの？といったことを紹介する教室です。

週に1度のスパイスライフで体質改善したい！そして家族の体質改善を目論んでいる方も是非（笑）

※単発参加ＯＫです！

3回目　ミールスレディ★ケララ州★

【お話】倹約とその場しのぎという考えが与える影響、時間の概念、数字の話
料理は南インドの定食ミールスを作るということでミールスとはどういったものか、一体どんな料理がお皿の上にのるのか？料理の種類について解説します！

調理はケララのミールス。テンプルフードから影響を受けたケララのミールスとはいったい？

ナダンビーフ、オーラン（冬瓜と豆）、トーレン（野菜の炒め物）、モール（ヨーグルトとココナッツ）、インジプリ（しょうがアチャール）
ティーヤル（焦がしココナッツとタマリンド）、ソナマスリライス（提供）

4回目　インドの中の異国－イラニカフェ―

【お話】広大なインドは地域によって料理の見た目も味も異なりそれぞれに深い文化を感じます。
イラニカフェはまさに西インドの文化の1つのように思います。
そんなインドの中にある異国もまたインド。そんなイラニカフェの紹介です。

料理はイラニカフェのメニューからピックアップしました。どの料理もイラニカフェを代表する料理。

日本にいながらイラニカフェを体験してほしいなと思います。

サリアンダ　（じゃがいもと卵）
アクリ（パールシ教徒のオムレツ）
ボンベイグリーンキーマ（チキンかビーフの予定）
マスカ（イラニカフェの定番パン）
カリジーラ（クミンパイ）
マワケーキ
イラニチャイ（ミルクティ）※
オーガニックフルーツサイダー※
※印のものは提供のみになります。
イラニチャイはレシピ提供します。