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先日カンポット州の生胡椒を使ってカンボジアのステーキ、ロックラックやローストビーフを作りました。ご参加の皆さまありがとうございました。塩漬け生胡椒やビネガーに漬けてドライにした胡椒が好評でしたね！持ち帰っていただいた生胡椒で是非ステーキ作ってくださいね！5 months

モロッコ料理教室でした。チュニジア料理としても有名なブリックのほか、クルミとアーモンドで作る小麦粉なしのクッキーなどを作りました。ブリックは簡単でおいしいですが、生卵を生地にのせて油にいれるまでが焦りますね：）参加の皆さま、ありがとうございました。5 months

happy market 2 カンポットペッパーコーン欲しい！バックパックに入るかな⁉️ #kampotpepper #peppercorns #カンポットペッパー #胡椒 #market #朝の市場 #仕立て屋さん #モロッコ料理教室 #名古屋モロッコ料理5 months

about Studio168【スタジオイチロクハチ】

古来の日本語で「いろは」ははじまりと続きを意味する言葉です。この場所に関わる全ての人に素晴らしいはじまりがあり、それが末広がりに続いていくことを願ってこの場所を168と名づけました。読み方はイチロクハチです。

フード以外では、私たちがもともとデザイン・ＩＴ・宣伝の世界にいた経験から、特に予算の限られた個人店や個人の方にむけたウェブサイト制作サービスも提供しています。

【運営者】
エットハミナホ
大学時代、インドに留学。
スパイスに魅了され現地ホテルの厨房で修業。
アシュラムにてカルマヨギとして
炊事担当をしながらヨガを学ぶ。
卒業後、NYの大学にて広告を専攻。
在学中は、シェフ数名と共同生活し、
彼、彼女らから料理を学ぶ。
主な趣味は旅行（元バックパッカー）、食べ歩き。
旅先で気に入った店を見つけると仕込みのお手伝いをしながら料理を学んでいます。

著書「モロッコの食卓」「MOROCCAN COOKBOK」他