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about Studio168【スタジオイチロクハチ】

古来の日本語で「いろは」ははじまりと続きを意味する言葉です。この場所に関わる全ての人に素晴らしいはじまりがあり、それが末広がりに続いていくことを願ってこの場所を168と名づけました。読み方はイチロクハチです。

教室はモロッコ料理とインド料理の教室のほか、
スリランカ、ネパール、インド料理店シェフとのコラボ教室も開催しています。

また月に1～2回、ヨーガ、瞑想の会を開催しています！

【運営者】
エットハミナホ
大学時代、インド（デリー）に留学。
スパイスに魅了され現地ホテルの厨房で修業。
南インドのアシュラムにてカルマヨギとして
炊事担当をしながらヨガを学ぶ。
卒業後、NYの大学にて広告を専攻。
在学中は、シェフ数名と共同生活し、
彼、彼女らから料理を学ぶ。
主な趣味は旅行（元バックパッカー）、食べ歩き。
旅先で気に入った店を見つけると仕込みのお手伝いをしながら料理を学んでいます。

著書「モロッコの食卓」「MOROCCAN COOKBOK」他