テキサスやニューオリンズで生まれたメキシコ料理 （テックメック）とメキシコ料理をミックスさせた教室です。 続きを読む

ビーフとマッシュポテトがからまりあったスペシャルなタジンのほか、 ラスハヌーツ（モロッコミックススパイス）のパン、ナッツのヌガーグラッセなど作ります。 続きを読む

白いんげん豆がこんなにおいしいのか！と驚きのルビアのほか、 スナックのようなどれだけでも食べれてしまうブリワットなど作ります。 続きを読む

ボンベイと言えばインドスタイルのハンバーガーが有名です。 その中からパオパジを作ります。 そして日本ではあまり知られていないインド菓子ラドゥを 2種類作ります♪ 続きを読む

お肉が好きな方におすすめのクメール料理教室です。 ローストビーフ、ステーキともに、生の塩漬けペッパーを 使用します。 手に入ればフレッシュグリーンペッパーも使います！ 続きを読む

ラマダンの時期に食べる料理の紹介です。 続きを読む

今回のクメール料理は、伝統料理のイエローカレーとアモック。 両方に使えるハーブのペーストを作ります。 このペーストで作るカレーが絶品です：） 続きを読む

パンジャブ州の料理がメインの料理教室です。 紅茶で豆を煮込むカレーはこの地方特有の料理となります！ 続きを読む

5月6月のインド料理教室は、ベンガル（バングラデシュ） 特有のミックススパイス「パンチフォロン」を作り、 それを使用した料理を作ります。 続きを読む

5月6月のモロッコ料理の募集です。 イカの中にハーブとスパイスで炒めたライスとイカを入れたイカ飯。モロッコの海沿いの街の料理です。 他、伝統菓子イチゴサブレもおすすめです！ 続きを読む

※満席ありがとうございました。 瀬戸内海から自然農法で栽培されているレモンが届く時期になりました。このレモンを使用して、モロッコの調味料の１つであるレモンコンフィを作ります♪ 続きを読む

※満席です。 ビンヤンさんのお店のメニュー＋私がハノイのお店の仕込みなどで教えてもらった 料理を組み合わせたコラボ教室となります。 続きを読む

※満席です。 ムガル帝国教室でタンドールチキンを作りたいというリクエストをいただいたので パンジャブ地方の料理教室として開催します。 続きを読む

※満席です。ありがとうございます。 ディムのスリランカカレーのシェフ、ディムによる スリランカカレー教室です。 続きを読む