ウラド豆のパンケーキを焼きます。発酵なしで簡単。ぴりっと辛いトマトのアチャールやビヤタケ（野菜カリー）をつけて食べると何枚でも食べれてしまいます！ベジ料理教室となります。 続きを読む

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。 料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。 続きを読む

今年もラマダンの季節がやってきます。モロッコのラマダンに欠かせない菓子をみんなで作りましょう♪ 続きを読む

スパイスカレー教室最終回のvol.7の募集!　ビリヤニを作ります♪ 続きを読む

瀬戸内海レモン農家さんより自然栽培レモンが届きます。それでモロッコの伝統的な発酵調味料レモンコンフィを作ります。 続きを読む

6回目は北インド、南インド、バングラデシュの料理となります。 続きを読む

発酵とスパイスの良さを取り入れて病気にならない身体作りの為においしく楽しく学ぶ発酵×スパイス教室。 続きを読む

イワシが苦手な人集まれ～！絶対イワシが好きになるモロッコ料理を作ります。 続きを読む

スパイスカレー教室1～7の番外編はターメリックとハーブ。インド料理でもハーブを使うのですよ♪ 続きを読む

2023年もよろしくお願いいたします。新年最初の教室は【豆と野菜】です！ ネワリ族のカジャをいろいろと作ります。B級グルメも紹介です。 続きを読む

クリスマスを思わせるモロッコのクリスマスメニュー。クリスマスらしくない伝統菓子も作ります！ 続きを読む

爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む

超貴重な自然栽培グレープフルーツを使い粉の大部分をアーモンドに変えた贅沢なタルトを作ります。 続きを読む

爽やかなフェンネルケーキが幸せの味。フェンネルの発酵パンケーキとフェンネルシロップのレシピはおまけでお渡しします♪ 続きを読む

ゴマのヌガチン（チュイール）とヘーゼルナッツなどのキャラメリゼ菓子を作って瓦にするモロッコ菓子を作る教室です。ほか、ジャガイモコロッケと野菜のサンドイッチとスープを予定しています。 続きを読む

単発参加可能の豆と野菜を楽しむベジ教室。4回目はネパール料理です。 定食ダルバートを作ります。 続きを読む