ぶくぶく発酵スパイス ニンニク×ジンジャー糀作り

スパイスで腸活始めよう♪ 腸簡単、腸おいしい、腸きれい! 発酵で腸をお掃除×スパイスで消化力UPすることで免疫力を高めましょう~! まずニンニク×しょうが糀を作った後、それを使ったカレーなどを作ります。 糀は持ち帰りいただきお家で発酵させていただきます。 続きを読む

絶品ハリサ作り&モダンモロッコ

モロッコの発酵レモンで腸綺麗に!腸おいしく! 発酵レモン×まぜこぜ農園の自然栽培唐辛子でハリサ作りをします。 続きを読む

【豆と野菜vol.3】メキシコ&テクスメクス

豆を楽しむ、野菜を楽しむ、そんな豆と野菜の教室vol.3はスパイスとハーブが香る メキシコ料理とテクスメクス料理! 続きを読む

ゴア料理教室―インド料理―

暑くなると酸っぱいものが食べたくなる~という声をよく聞きますが、 酸味は疲労回復やスタミナ増加効果があるから理にかなってますね! 今月のインド料理で作るのはゴアの料理をいろいろ作ります。 続きを読む

スパイスカレーvol.2

スパイスカレー教室はvol.1からvol.7まで続きます。単発参加も可能です。 スパイスを普段の生活に取り入れて『病気にならない体つくり』しましょう! 続きを読む

スパイスカレーvol.1

毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。 料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。 続きを読む

豆と野菜の教室vol.1 インド料理

豆を使いまわしてスパイス料理のレパートリーを増やしながら病気にならない体つくりをしたい人への教室です。 続きを読む

アチャール(インドの漬物)教室

インドの漬物(アチャール/ピックル)を気軽に自宅でいろいろと 作っていただけるようになるための内容になります。 続きを読む

スパイスカレー教室vol.6

スパイスカレー教室。スパイスの特性を学んだあと、それらのスパイスを使用して調理します。 毎年繰り返しますので続けて受講でもOK、好きな回だけの参加でもOKです。 続きを読む

年に一度の豪華モロカンクリスマス♪

モロッコにクリスマスなんてありませんが、少し意識した12月モロッコ料理教室です。 続きを読む

スパイスカレー教室vol.5

スパイスカレー教室。スパイスの特性を学んだあと、それらのスパイスを使用して調理します。 毎年繰り返しますので続けて受講でもOK、好きな回だけの参加でもOKです。 続きを読む

南インド料理教室―ケララ&タミルナードゥ―

リクエスト教室で南インド料理教室をします。 ケララ州とタミルナードゥ州の料理を混ぜ合わせた教室になります。 続きを読む

スパイスカレー講座4 インド ベンガル料理

スパイスカレー4で取り上げるスパイスの性質上、インドの東に位置するベンガル料理になります。 日本ではまだまだ浸透していないベンガル料理の特徴とスパイスを学び珍しいインド料理を食べてみませんか? 続きを読む

11月6日タミルナードゥ&ケララ料理教室

ピリっと辛く酸っぱくておいしい南インド料理。誰でも簡単に作れて現地の味が再現できるような料理を紹介します。 続きを読む

夏のスペシャルモロッコ料理

栄養いっぱいのイワシですが苦手な方も多いかもしれません。モロッコのハーブたっぷりのグリーンシャルムラで マリネした野菜とイワシのグリルは本当においしいので是非たくさんの方に食べて欲しい味わいです。 続きを読む

スパイス講座vol.2

7回の講座でおおよそ9割のスパイスを学ぼうという講座です。 連続して受講いただくほか、今年参加できない講座は来年に参加という形でも大丈夫です。 続きを読む